但是对于餐饮新手来说,想要顺利开店也是个不容易的事情,店面的筹备、成本规划、人员管理等等都是需要好好考虑的问题,好不容易开业了,店面的活动也成了创业者最头疼的问题。万事开头难,想要在开业就吸引大众的目光,那就必须搞一场疯狂吸引人气的开业活动,让顾客快速认识你的品牌和产品。

那么,餐饮店应该如何做开业活动?下面分享一个小案例。

张老板刚开了一家新餐厅,主营海鲜食品,刚开业,生意就非常火爆,客户排队来店里吃饭。

下面我就带大家一起来深度地了解一下他是怎么进行开业活动的。

第一步:引流

首先,包装设计一份价值158元的海鲜大拼盘,图片文案都比较有诱惑力,让人一看就很有食欲,然后在朋友圈进行转发推广:“海鲜餐厅盛大开业,158元的海鲜大拼盘免费吃!”

明亏暗赚的套路!海鲜餐厅158元海鲜免费送,老板反而赚了200万  第1张

还要说明一点,要让顾客帮忙转发到自己的朋友圈,然后才能免费吃海鲜大拼盘。由于免费吃158元海鲜大拼盘的诱惑力实在太大,所以带动了很多顾客转发,一传十十传百的效果是非常惊人的,当地人的朋友圈几乎都被这个活动刷屏了。

当顾客进店吃海鲜的时候,老板还会再让他们发一条正在免费吃海鲜拼盘的朋友圈动态,让顾客朋友圈都知道活动的真实性,就能够再添加一把人气。

有些人会问,老板免费送出这么多的海鲜拼盘,岂不是亏大了?其实没亏。

因为这个价值158元的海鲜大拼盘,需要4人同行才可以免费享用,4个人光吃这一份海鲜拼盘肯定是吃不饱的,所以他们肯定还会再点一些其它的菜品,这个时候就出现了溢出消费,有时候客户吃得开心了,光点的菜再加上酒水的消费就是这份海鲜拼盘的好几倍。要知道,一般海鲜餐厅的菜品价位相对于其他的酒店都是比较高的,菜品和酒的利润还是很可观的,再加上海鲜锅底是要收费的,这样杂七杂八算起来,老板肯定不会亏钱,还能赚上很多。

明亏暗赚的套路!海鲜餐厅158元海鲜免费送,老板反而赚了200万  第2张

第二步,锁客

顾客消费完,结账的时候,老板就会跟他们寒暄几句,问海鲜味道怎么样,酒好不好喝,服务态度怎样,有什么改进的地方,如果好吃的话欢迎下次再来!然后顺势推出店里的新活动:现在充值200元办理本店会员卡,就可以再送一份海鲜拼盘以及200瓶啤酒。

由于老板说话客气,服务周到,而且这家店的味道也确实不错,再加上现在有这么好的活动,所以很多人都抵不住诱惑,充值了会员。

里面的套路,很简单。对顾客来说,200块钱充会员直接得到一份海鲜拼盘和200瓶啤酒,简直是占了大便宜。

而对商家来说,也是非常赚钱的。海鲜拼盘以及200瓶啤酒,都是只限堂食,不能带走的,顾客一次吃不完喝不完也不能带走,只能下次再来,这就锁定顾客为了多次进店消费,只要进店了,就会发生消费,产生利润,老板就有更多赚钱的机会。

就这样,通过引流+锁客两个简单操作,这家海鲜餐厅开业就爆红,而且锁定顾客后续经常进店消费,生意源源不断,开业三个月,进账超过200万!

明亏暗赚的套路!海鲜餐厅158元海鲜免费送,老板反而赚了200万  第3张

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